• Recettes/recipes

    Forêt noir

    Photo by Pastry certified Forêt noir POUR 10 PARTS Ingrédients:GÉNOISE AU CACAO300 g d’œuf (6 œufs), 190 g de sucre ,140 g de farine ,45 g de cacao CRÈME CHANTILLY 400 g de crème liquide (30 % MG), 60 g…

  • Recettes/recipes

    Ispahan de Pierre Hermé

    Ispahan Pierre Hermé  Recipe in french and english Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: Les blancs d’œufs « liquéfiés » 110 g de blancs d’œufs dits « liquéfiés » + Les disques de biscuit macaron rose 125 g de sucre…

  • Actualité/Actuality

    Taste Of Paris 2019

    Taste Of Paris 2019 Présentation Je me suis rendu le 09 mai 2019 au festival Taste of Paris édition 5, pour moi c’était la première fois que je me rendais a ce festival.Le Taste of Paris c‘est le festival de la haute gastronomie et de la découverte…

  • Recettes/recipes

    Framboisier de Bernard Besse

    FRAMBOISIER de Bernard Besse Pour 8 personnes Préparation : 45 min Cuisson : environ 40 à 45 min Réfrigération : minimum 2 h Congélation : 2h Ingrédients: L’insert framboises: 5 g de gélatine en feuilles + 250 g de purée…

  • Recettes/recipes

    Succés aux fraises de Vincent Guerlais.

    Succès aux fraises de Vincent Guerlais. Recette en Français et Anglais. Recipe in French and English Recette pour six personnes préparation environ 40 minutes, cuisson environ 25 minutes. Ingrédients Le biscuit succès:40 g d’amandes en poudre, 10 g de farine,…