Salon de la pâtisserie 2019
Salon de la pâtisserie 14,15,16,17 juin 2019 à Paris porte de Versailles. Au programme du salon de la pâtisserie, des ateliers, des dégustations, des concours amateurs et professionnels et de nombreux exposants. Vous pouvez déjà acheter vos billets sur le…
Salon de thé Paris
Une petite liste de salon de thé sur Paris où vous pourrez déguster d’excellentes pâtisseries. 1) Salon de Thé du Pavillon des Lettres Adresse: 12 Rue des Saussaies75008 Paris 2) Angelina Paris Adresse:226 rue de Rivoli 75001 Paris 3)Angelina Paris…
Succés aux fraises de Vincent Guerlais.
Succès aux fraises de Vincent Guerlais. Recette en Français et Anglais. Recipe in French and English Recette pour six personnes préparation environ 40 minutes, cuisson environ 25 minutes. Ingrédients Le biscuit succès:40 g d’amandes en poudre, 10 g de farine,…
Recette Paris-Brest de Philippe Conticini
Photo by Pastry Certified Recette Paris-Brest façon Philippe Conticini pour 4 à 8 personnes. Ingrédients : L’insert praliné :80 g de praliné Le craquelin croustillant :20 g de beurre25 g de cassonade25 g de farine type 45une petite pincée de…
Recette croissant au praliné de Laurent Duchêne
Photo Laurent Duchêne. Recette croissant au praliné de Laurent Duchêne Ingrédients pour 20 croissants Temps de préparation Préparation 45 minutes, repas de la pâte deux heures au réfrigérateur, 30 minutes température ambiante, pause 1h30 environ et le temps de cuisson…
Différents glaçages / glaze differ
Version française. Retrouver ici 4 différents glaçages. Glaçage noir brillant Ingrédients pour 500 g de glaçage 120 g d’eau, 100 g de crème, 220 g de sucre, 80 g de cacao amer, 8 g de gélatine. Préparation Réhydrater la gélatine.…
Chef Antonio Bachour
” Le sens de la créativité” Antonio Bachour est un chef pâtissier international originaire de Porto Rico, âgé de 44 ans, il cumule déjà plusieurs boutiques.Le chef a était bercer dans le monde de la pâtisserie depuis sa plus tendre enfance, il…
Chef Pascal Lac recette Perle
Pascal Lac recette Perle Recipe in French and English. Gâteau pour 6 personnes (préparation en deux jours) Ingrédients: Biscuit Cuillère: 30g de farine , 35g de fécule de pomme de terre ,80g de blancs d’oeufs, 60g de sucre semoule, 45g…
Chef Nicolas Botomisy
“Raffiné” Chef Nicolas Botomisy Nicolas Botomisy est un chef pâtissier que j’ai découvert, grâce a son compte instagram. J‘ai étais agréablement surpris par une pâtisserie raffinée. C’est un pâtissier avec un beau parcours qui a évoluer dans des établissements étoilés au guide Michelin, on peut aussi ressentir dans…
Ingrédient glaçage miroir caramel par Karim Bourgi
Hello, Dans cette article, nous allons voir quel sont les ingrédients a utilisé pour la recette du glaçage miroir caramel de Karim Bourgi. Recette: -360g de sucre -120g de glucose -60g de nappage -245g de crème -105g d’eau -75g de lait en…
