• Recettes/recipes

    Ispahan de Pierre Hermé

    Ispahan Pierre Hermé  Recipe in french and english Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: Les blancs d’œufs « liquéfiés » 110 g de blancs d’œufs dits « liquéfiés » + Les disques de biscuit macaron rose 125 g de sucre…

  • Actualité/Actuality

    Taste Of Paris 2019

      Taste Of Paris 2019 Présentation Je me suis rendu le 09 mai 2019 au festival Taste of Paris édition 5, pour moi c’était la première fois que je me rendais a ce festival.Le Taste of Paris c‘est le festival de la haute gastronomie et de la…

  • Recettes/recipes

    Framboisier de Bernard Besse

    FRAMBOISIER de Bernard Besse Pour 8 personnes Préparation : 45 min Cuisson : environ 40 à 45 min Réfrigération : minimum 2 h Congélation : 2h Ingrédients: L’insert framboises: 5 g de gélatine en feuilles + 250 g de purée…

  • Recettes/recipes

    Recette Fraisier

    Recette fraisier Matériel: Cercle de 18cm Ingrédient génoise:3 oeufs,90g de farine,90g de sucre Ingrédients crème:75g de jaune d’oeuf,2 gousses de vanille,20g de maïzena,20g de farine,500g de lait entier,100g de sucre,335g de beurre Montage :600g de fraise 1-Fouetter les œufs et le sucre pendant…

  • Chefs pâtissiers/Pastry chefs

    Chef Kevin Lacote

    Chef Kevin Lacote Aujourd’hui, je suis partie a la découverte d’une pâtisserie à Paris, enfin pâtisserie/salon de thé. J’avais entendu que des choses positives sur cette pâtisserie, c’est donc pour cela que j’ai voulu me rendre sur place. Je me…

  • Recettes/recipes

    Mousse au chocolat de Nicolas Paciello

    Mousse au chocolat façon Nicolas Paciello. Aujourd’hui, le chef pâtissier Nicolas Paciello a publié sa recette de sa mousse au chocolat sur son compte instagram. Je vais donc la partager avec vous, attendez-vous a de l’ultra gourmandise puisque vous allez garnir des œufs Kinder. Recette pour 8 personnes: -15…

  • Actualité/Actuality

    Taste Of Paris 2019

      Taste Of Paris 2019 Je ne sais pas où vous serez vous du 09 au 12 mai 2019, mais une chose est sûr ne rater pas ce salon de la gastronomie. Faites la rencontre de grands chefs étoilé aux…

  • Masterclass

    Masterclass à Fully Baked

     Bangkok au Fully Baked. Masterclass organisé par quatre champion du monde de la pâtisserie, Jérôme De Oliveira, Julien Alvarez, Quentin Bailly et Etienne Leroys au centre de formation Fully Baked à Bangkok. Quatre jours de cours avec plus de 47…

  • Actualité/Actuality

    Salon de la pâtisserie 2019

    Salon de la pâtisserie 14,15,16,17 juin 2019 à Paris porte de Versailles. Au programme du salon de la pâtisserie, des ateliers, des dégustations, des concours amateurs et professionnels et de nombreux exposants. Vous pouvez déjà acheter vos billets sur le…

  • Actualité/Actuality

    Salon de thé Paris

    Une petite liste de salon de thé sur Paris où vous pourrez déguster d’excellentes pâtisseries. 1) Salon de Thé du Pavillon des Lettres Adresse: 12 Rue des Saussaies75008 Paris 2) Angelina Paris Adresse:226 rue de Rivoli 75001 Paris 3)Angelina Paris…