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Ingrédient glaçage miroir caramel par Karim Bourgi

Hello,

Dans cette article, nous allons voir quel sont les ingrédients a utilisé pour la recette du glaçage miroir caramel de Karim Bourgi.

Recette:

-360g de sucre

-120g de glucose

-60g de nappage

-245g de crème

-105g d’eau

-75g de lait en poudre

-75g de gélatine de masse.

N’hésitez pas à tester et a faire votre retour.

 

Hello,

In this article, we will see what ingredients were used for the Karim Bourgi caramel mirror icing recipe.

Recipe:

-360g of sugar
-120g of glucose
-60g of topping
-245g of cream
-105g of water
-75g of powdered milk
-75g of mass gelatin.

Do not hesitate to test and make your return.

A voir aussi la recette du chef Pascal Lac

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