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Cookies chocolat amande

                                       Cookie chocolat amande

                                         cookie recette

Cookie chocolat amande recipe in french and english.

Ingrédients:
-60 g de beurre pommade

-30 g de sucre glace

-40 g de cassonade

-1 œuf

-1 g de sel

-100 g de farine

-3 g de levure chimique

-60 g de chocolat noir concassé en grosses pépites

-40 g de amande concassées

Préparation:
1. Mettre le beurre pommade dans un cul de-poule avec le sucre glace et la cassonade, mélanger. Ajouter les œufs, la farine, le sel et la levure, bien mélanger. Ajouter les pépites et les noix, et mélanger de nouveau.

2. Former un boudin de pâte de 6 cm de diamètre environ et le rouler dans du film alimentaire. Laisser durcir 2 heures au réfrigérateur.


3. Préchauffer le four à 160 °C. Sortir le boudin et le couper en tranches de 1 cm d’épaisseur. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner environ 10 minutes. Lorsqu’on les touche avec le doigt, les bords doivent être durs et le centre mou. Sortir la plaque du four et faire glisser la feuille avec les cookies sur un plan de travail pour stopper la cuisson.

                                         

Recipe in english.

Almond chocolate cookie

Ingredients:
-60 g of ointment butter

-30 g icing sugar

-40 g brown sugar

-1 egg

-1 g salt

-100g of flour

-3 g baking powder

-60 g dark chocolate, crushed into large nuggets

-40 g of crushed almonds

Preparation:

1. Put the ointment butter in a bowl with the icing sugar and brown sugar, mix. Add eggs, flour, salt and yeast, mix well. Add the nuggets and nuts, and mix again.

2. Form a dough roll of about 6 cm in diameter and roll it in cling film. Let harden for 2 hours in the refrigerator.

3. Preheat the oven to 160 ° C. Take out the sausage and cut it into 1 cm thick slices. Place them on a baking sheet lined with parchment paper. Bake for about 10 minutes. When touched with the finger, the edges should be hard and the center soft. Take the baking sheet out of the oven and slide the sheet with the cookies onto a work surface to stop cooking.

By Pastry Certified

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