Brownies
Brownies
Recipe brownies in french and english.
Ingrédients:
-100 g de beurre
-120 g de chocolat noir
-100 g d’œufs
-60 g de sucre
-40 g de farine
-30 g d’ amande
Préparation:
Faites fondre le beurre et le chocolat en morceaux au bain-marie. Dans la cuve du robot muni du fouet, blanchissez les œufs et le sucre pendant au moins 7 minutes minimum. Lorsque le mélange beurre-chocolat fondu est à 45 °C, versez-le sur les œufs en trois fois, en mélangeant à vitesse moyenne. Veuillez à garder le volume du sabayon. Ajoutez la farine tamisée et les amandes progressivement, tout en mélangeant à l’aide d’une maryse.
Coulez dans le moule et enfournez 25 à 30 minutes à 160 °C (th. 5/6). Coupez en carrés réguliers après refroidissement.
Recipe in english.
Ingredients:
-100 g butter
-120 g of dark chocolate
-100 g eggs
-60 g of sugar
-40 g flour
-30 g almond
Preparation:
Melt the butter and chocolate in pieces in a double boiler. In the robot bowl with the whisk, blanch the eggs and the sugar for at least 7 minutes. When the butter-melted chocolate mixture is at 45 ° C, pour it over the eggs three times, mixing at medium speed. Please keep the volume of the sabayon. Add the sifted flour and the almonds gradually, while mixing using a maryse.
Pour into the mold and bake for 25 to 30 minutes at 160 ° C (th. 5/6). Cut into regular squares after cooling.
Religieuse au café
