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25 ème Anniversaire du Salon Du Chocolat

                 25 ème Anniversaire Du Salon Du Chocolat 

 

Le salon du chocolat souffle sa 25 ème bougie cette année grâce à Sylvie Douce et François Jeantet qui on eu tout deux cette idée magnifique de réunir les gourmands et passionné du chocolat lors du tout premier salon le 25 octobre 1995 , c’est 25 ans de gourmandise enroulée de cacao. Cette année, le salon est parrainé par Philippe Conticini et Jean-Paul Hévin. Lors de la soirée inaugurale était présente, Madame Dominique Ouattara Première Dame de Côte d’Ivoire fondatrice de la fondation Children Of Africa, nous avons également pu découvrir en avant-première le groupe Calema qui a conquis la salle avec des musiques en portugais au rythme de São Tomé et Timor. Actuellement, le salon du chocolat est représenté dans les quatre coins du monde : Tokyo, New-York, Londres, Paris, Beyrouth et bien d’autres encore.

Groupe Caléma

Réputé avec le célèbre défilé de robe en chocolat, amenant à faire travailler styliste, coiffeur (Franck Provost)

Photo by Thomas Raffoux

 et chocolatiers mains dans la main pour le plus grands bonheur des spectateur. Le salon du chocolat est le salon de l’année à ne pas manquer. Des robes les unes plus belles que les autres, porter par des mannequins internationaux et par des Miss, notamment la sublime Miss France 2019, Vaimalama Chaves . À 17 h, c’était le moment tant attendu du public, tous les jours à cette même heure, nous pouvions assister au défilé de robe en chocolat. Pour les créateurs et chocolatiers, on pouvait retrouver :

  • Max Chaoul & Philippe Bernachon
  • Stella Cadente & Jean-Paul Hévin
  • Angélique Godey & Stéphane Bonnat
  • Cassandra Allaire pour Mad Harker & Jean-Luc Decluzeau
  • Elsa Muse & François Daubinet pour FAUCHON
  • Stella Bonet & Morgane Richard pour Tahiti Origin By M.
  • Michael Leyva & Kelly Go et Mark Mendoza Ocampo pour Auro, en collaboration avec Sylvie Guillaume et Katrien Delaet pour Silva
  • Lauren Bitar & Arnaud Larher
  • Sébastien Tesson & Vincent Guerlais
  • Elise Martimort & Hasnaâ Ferreira
  • Lecoanet Hemant & Christophe Bertrand et Nicolas Morin pour À La Reine Astrid
  • Félix Farrington pour « La Petite Robe Noire » par Didier Ludot & Anne Benoit pour Benoit Chocolats
  • L’Atelier Flory Brisset et l’Atelier Thiery & Christophe Bertrand et Nicolas Morin pour À La Reine Astrid
  • Patrice Chapon
  • Gilles Touré & Cémoi
  • “Cacao du Pérou” par Ricardo Dávila & Frederic Blondeel

 

 

 

 

 

 

 

Le salon du chocolat, c’est aussi un moment d’échange avec les plus grands chefs du monde, ils sont là pour répondre aux questions, donner des conseils, vous faire découvrir leur univers que les gourmands peuvent connaître. Des entreprises du cacao et du chocolat du monde entier y sont représenter, c’est ainsi le moment pour vous et votre palet d’atteindre le summum en découverte et dégustation de ce qui se fait de mieux en matière de chocolat. On pouvait retrouver de la pâtisserie lors du salon ce qui a pu permettre la découverte de talentueux pâtissiers présents. Le public a pu voir les chefs en pleine action lors des pastrys shows, nous avons pu voir en démo : Susumu Koyama, François Daubinet, Jimmy Mornet, Philippe Conticini, Thierry Marx entre autres. Plusieurs zones dédiées aux masterclass et aux ateliers, avec une zone junior.

 

 

 

 

 

 

Dans plusieurs endroits du salon, nous pouvions admirer de magnifiques sculptures en chocolat, dont une en particulier qui susciter l’attention de nombreux visiteurs. Une magnifique sculpture représentant un ours blanc, sculpter par le Chef Nicolas Bernarde que l’on peut retrouver dans sa boutique située : 2, place de la liberté 92 250 La Garenne-Colombes. Nombreux exposants représentant plusieurs pays différents, nous ont présenté leur cacao et leur chocolat. J’ai pu apercevoir dans le salon, des personnes habillés en tenues traditionnel du : Japon, du Pérou, d’Amazonie, de Polynésie et d’autres tenues d’Amérique Latine. 

 

 

 

 

 

 

En conclusion, le salon du chocolat est le salon incontournable de l’année. L’ambiance y est chaleureuse et festive avec de nombreux spectacles traditionnels un dépaysement total au beau milieu de Paris. C’est vraiment le moment de découvrir tout ce qui se fait de mieux en chocolat. J’ai passé la semaine au salon et pour moi, c’était un moment agréable où j’ai pu goûter toutes sortes de chocolat, avoir des conseils, les exposants m’ont parlés avec passion de leur entreprise choco. N’hésitez plus à vous y rendre, il reste encore plusieurs dates national et à l’international ou retrouver le salon du chocolat. Pour connaître les dates rendez-vous sur le site du salon du chocolat en cliquant ici.

Je remercie le Salon du chocolat et Event international pour l’accréditation.

Article écrit par Pastry Certified.

Photo du salon, cliquez pour agrandir les photos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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