Forêt noir
20/06/2019Photo by Pastry certified Forêt noir POUR 10 PARTS Ingrédients:GÉNOISE AU CACAO300 g d’œuf (6 œufs), 190 g de sucre ,140 g de farine ,45 g de cacao CRÈME CHANTILLY 400 g de crème liquide (30 % MG), 60 g de sucre glace ,1 gousse de vanille GANACHE CRÉMEUSE250 g de lait 50 g de jaune d’œuf 50 g de sucre,125 g de chocolat noir GLAÇAGE NOIR BRILLANT120 g d’eau,100 g de crème ,220 g de sucre ,80 g de cacao amer, 8 g de gélatine GARNITURE250 g de cerises griottes au sirop (ou de cerises amarena) PUNCH À LA…
I-companion XL de Moulinex
I-companion xl de Moulinex Dans cet article je vais parler du i-compagnon xl connecté de chez Moulinex et du programme Demooz Explorer qui est un moyen de faire baisser le prix considérablement de votre électroménager,wqw voir le rendre gratuit. Vous…
Les chefs du Hyatt Regency Etoile Paris
Article in french and english. Dans cet article je vais vous présenter le Sous-chef pâtissier Kevin Le Fourni de l’hôtel Hyatt Regency Paris Etoile. Je n’aurais pas pu rencontrer une meilleure personne pour la visite des lieux puisque le chef évolue dans…
Ispahan de Pierre Hermé
Ispahan Pierre Hermé Recipe in french and english Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: Les blancs d’œufs « liquéfiés » 110 g de blancs d’œufs dits « liquéfiés » + Les disques de biscuit macaron rose 125 g de sucre…
Taste Of Paris 2019
Taste Of Paris 2019 Présentation Je me suis rendu le 09 mai 2019 au festival Taste of Paris édition 5, pour moi c’était la première fois que je me rendais a ce festival.Le Taste of Paris c‘est le festival de la haute gastronomie et de la découverte…
Framboisier de Bernard Besse
FRAMBOISIER de Bernard Besse Pour 8 personnes Préparation : 45 min Cuisson : environ 40 à 45 min Réfrigération : minimum 2 h Congélation : 2h Ingrédients: L’insert framboises: 5 g de gélatine en feuilles + 250 g de purée…
Recette Fraisier
Recette fraisier Matériel: Cercle de 18cm Ingrédient génoise:3 oeufs90g de farine90g de sucre Ingrédients crème:75g de jaune d’oeuf2 gousses de vanille20g de maïzena20g de farine500g de lait entier100g de sucre335g de beurre Montage :600g de fraise 1-Fouetter les œufs et le sucre pendant…
Chef Kevin Lacote
Chef Kevin Lacote Aujourd’hui, je suis partie a la découverte d’une pâtisserie à Paris, enfin pâtisserie/salon de thé. J’avais entendu que des choses positives sur cette pâtisserie, c’est donc pour cela que j’ai voulu me rendre sur place. Je me…
Mousse au chocolat de Nicolas Paciello
Mousse au chocolat façon Nicolas Paciello. Aujourd’hui, le chef pâtissier Nicolas Paciello a publié sa recette de sa mousse au chocolat sur son compte instagram. Je vais donc la partager avec vous, attendez-vous a de l’ultra gourmandise puisque vous allez garnir des œufs Kinder. Recette pour 8 personnes: -15…
Taste Of Paris 2019
Taste Of Paris 2019 Je ne sais pas où vous serez vous du 09 au 12 mai 2019, mais une chose est sûr ne rater pas ce salon de la gastronomie. Faites la rencontre de grands chefs étoilé aux…
Masterclass à Fully Baked
Bangkok au Fully Baked. Masterclass organisé par quatre champion du monde de la pâtisserie, Jérôme De Oliveira, Julien Alvarez, Quentin Bailly et Etienne Leroys au centre de formation Fully Baked à Bangkok. Quatre jours de cours avec plus de 47…
